劉景文
從洗菜、制餡、和面到注餡、成型、灌裝，一系列復(fù)雜的生產(chǎn)工序均由精密高效的機(jī)器設(shè)備全自動(dòng)化完成。在鹽城美潤食品科技有限公司，一場關(guān)于水餃的智能制造正在上演。
走進(jìn)占地3000平方米的水餃工廠，科技感與煙火氣奇妙共生。新鮮的蔬菜被工人們熟練地搬上運(yùn)輸車，經(jīng)過清洗、挑選、切碎等工序的“洗禮”，與精細(xì)化處理過的冷鮮肉、面粉在零下40℃的速凍隧道中相遇，最終定格成晶瑩剔透的水餃。“剛包好的餃子在極短的時(shí)間內(nèi)完成速凍，這種急速冷凍技術(shù)能夠有效鎖住餃子中的水分和營養(yǎng)，最大程度保留餃子的新鮮口感和風(fēng)味。”公司生產(chǎn)廠長高傳照介紹，公司依托自動(dòng)化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和高效化生產(chǎn)，水餃餡料豐富、肉含量高、皮薄餡大、口感鮮美，頗受市場歡迎。
作為我縣首家速凍食品企業(yè)，鹽城美潤食品科技公司自成立以來始終堅(jiān)持“全面的質(zhì)量管理、全新的生產(chǎn)工藝、全方位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)”，先后通過“HACCP體系認(rèn)證”、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、OHSAS18001健康安全管理體系認(rèn)證。
“我們堅(jiān)持研發(fā)符合現(xiàn)代健康理念的系列產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新口味，以智能制造推動(dòng)產(chǎn)品多元化發(fā)展。”公司總經(jīng)理徐聰表示，依照目前企業(yè)發(fā)展趨勢，年可消耗面粉、豬肉、蔬菜原材料約6000噸，產(chǎn)值預(yù)估可達(dá)億元，隨著品牌進(jìn)一步升級，將構(gòu)筑一條從“田間鮮味”到“都市餐桌”的綠色產(chǎn)業(yè)鏈。
